今日立秋，老传统要吃这4样，寓意福气进门运气好，老传统需传承！今日是立秋节气，随着立秋节气的到来，也逐渐拉开了秋天的序幕。立秋是传统的二十四节气之一，尤其是在民间很重视这个传统的节气，各地的风俗习惯有很多很多，例如：咬秋，晒秋，贴秋膘等等，都是我们所熟知的。传统中的每一项传统习俗都是先辈们的智慧和经验之谈，也是我们老百姓对于生活的热爱，对于健康以及幸福生活的祈盼。俗话说：“立了秋，枣核天，热在中午，凉在早晚。”立秋节气将至，我们在贴秋膘的同时也别忘记祛暑，饮食上还是要多加注意。在我们传统的众多食俗中，今天和大家分享我们北方的4种食俗，好吃营养寓意也好，老传统需要我们的传承，给生活一个仪式感。一：吃饺子（抢秋膘）立秋节气吃饺子是由来已久的北方食俗，在北方只要是节气或者节日都会吃饺子以庆贺，寓意圆满幸福！推荐：茄子肉馅饺子茄子肉馅饺子的做法：材料：面粉克，茄子适量，肉馅克，葱末，姜末，盐适量，酱油1勺，花生油2勺。1，面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团，茄子切成小丁加入少许盐，腌制出水，捏干备用。2，肉馅加入加入葱末、姜末、盐，酱油充分拌匀，再加入花生油锁住水分，最后把处理好的茄子丁放入拌匀，馅料就调好了。3，面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，按扁，擀成薄皮放入馅料捏紧，饺子即成，锅里放入水烧开，煮上饺子，熟透后捞出饺子即成。二：吃肉（贴秋膘）在立秋节气当日，按照传统是要“贴秋膘”的，家家户户都会煮肉，全家都吃，寓意贴秋膘身体壮，身体壮壮福气进门。推荐：红烧肉红烧肉的做法：材料带皮五花肉，葱，姜，老抽，红糖，花椒，八角，盐，花生油。1，切成小方块，放入锅里加入料酒，葱姜焯水一下捞出，锅里放入五花肉煸炒出油脂，煎至微微发黄，放入各种调料炒香。2，倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水，加入少许盐，再加入两勺红糖，小火慢炖约60分钟，收汁出锅即成。三：吃莲子（多子多福）立秋时节，正是莲子上市的季节，立秋节气吃莲子的习俗很多地方都有，莲子寓意多子多福，吃莲子更是合时令的一种食材，清热去火，立秋节气记得吃！推荐：莲子银耳羹莲子银耳羹的做法：材料：银耳1朵，新鲜莲子少许，黄冰糖少许。1，新鲜莲子去皮洗净，银耳泡发撕成小朵洗净，先把银耳放入砂锅中大火烧开，改成小火慢慢煮30分钟。2，加入新鲜莲子继续煮大约10分钟，银耳出胶莲子熟透，加入黄冰糖融化，出锅即成。四：吃西瓜（啃秋）立秋时节正在三伏天中，天气还是很热，在立秋吃西瓜是很多地方的一个习俗，称作“啃秋”啃去酷暑，迎来秋凉！据说立秋还有一个摸秋的活动，就是摸西瓜，西瓜寓意多子多福，立秋摸西瓜也能代表身体的健康和家庭的人员增加，有福气进门之说。在立秋节气到来之时，也是我们老百姓很看重的节气，各地的风俗和食俗各有不同！期盼着地里的庄稼能够大丰收，期盼着家人都有一个好身体，期盼着美好生活！现在的生活水平提高了，很多年轻人不再在乎老传统，其实传统中很多东西都是很有智慧的，需要我们学习和传统，再忙也别忘记热爱生活，给我们平淡的生活一个仪式感。行动起来，老传统需要我们年轻一代的传承！峰儿话语：你的家乡还有其他的什么食俗合习俗？欢迎大家在文章底部留言。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
