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建水酸石榴

文/佚夫

民谚:八月十五月儿圆,石榴月饼拜神仙。石榴,又名丹若、涂林、安石榴、海石榴。原产伊朗、阿富汗。西晋陆机《与弟云书》:张骞使外国十几年,得涂林安石榴也。潘岳《安石榴赋》:榴者,天下之奇树,九州之名果,滋味浸液,馨香流溢……千房同膜,千子如一,御饥疗渴,解酒止醉。诗云:烈日烧成一树彤,万花攒动火玲珑,高怀不与春风近,破腹时看肝胆红。世上石榴多以甜石榴为主栽品种,惟云南建水则是以酸石榴为主栽品种。酸石榴在建水已有年以上的栽培历史。清康熙《建水州志》已有记载。其产地集中分布在临安、南庄、西庄、青龙等乡镇,面甸、岔科、曲江、盘江、官厅亦有零星分布。其中临安沙坝、南庄大寨、施家寨,西庄马坊等地的更是榴中翘楚。其特色:酸甜爽口,籽粒饱满,晶莹剔透,似玛瑙,赛珍珠。另有一赞:果大、色艳、汁多、味浓、回甘。建水酸石榴还可挂干久存。当树上石榴红时,选果大皮薄者,连树枝少许取下,用细绳成串拴起来,吊在通风干燥处,一年半载后虽皮干枯萎,但石榴籽依然水汪汪的像红宝石一样,吃起来更是味甘适口,别有风味,实乃高原馈赠,果中珍品。建水酸石榴在国内评比中屡获殊荣。年中国园艺学会石榴分会西安评比中建水沙坝酸石榴又以 特色,荣获“石榴王”称号。小编审核信息

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