饺子已经可以说是一种传统美食了，有很多人都非常喜欢吃饺子，尤其是过年的时候，不管喜不喜欢吃饺子，都应该要吃上一两个才是一个圆满的年。一般大家不会去外面购买饺子，外面购买的饺子不能够确保干净卫生，也不能够确保好吃，不如自己在家里面做饺子，自己在家里面应该要怎么样才能够做出美味的饺子呢？其实自己在家里面做饺子的时候，最主要的就是馅料的调配，只要能够做好馅料的调配这个步骤，就可以让自己做出非常美味的饺子了，在调配饺子馅料的时候，最主要的就是要注意到三个要点，下面就来给大家介绍一下到底是哪三个要点吧。第一个要点在饺子馅料里面加水，调配饺子馅料的时候，应该要注意，必须要在饺子馅料里面加水，在给饺子馅料加水的时候不是随便加入清水进去，而是加入花椒水还有葱姜水，也就是把花椒放在开水里面浸泡半个小时，把葱姜丝放在开水里面浸泡半个小时，用浸泡出来的水加在肉馅里面，就可以让调配出来的肉馅没有一丁点腥味，而且还特别香。第二个要点饺子馅料调配好了以后要放置。把饺子馅料调配好了以后，大家一定要注意不能够立即就包饺子，正确的做法是要先把饺子馅料放置半个小时左右，这样做主要就是为了让饺子馅料更加容易入味，会让做出来的饺子更加好吃，大家可以先调配馅料，把馅料调配好了以后再去擀饺子皮，等饺子皮擀好了，就可以开始包馅料了。第三个要点，注意肉馅和菜馅的顺序。子调配饺子馅料的时候，有很多人不喜欢吃纯肉馅的饺子，觉得太过于油腻了，喜欢吃肉馅和素馅搭配在一起的饺子，如果要把肉和蔬菜搭配在一起，那就应该要注意，必须要先把肉调配好了以后，快要包饺子了才能够加入蔬菜进去，一开始就把蔬菜加入进去，不仅有可能会让蔬菜变色，而且还有可能会让蔬菜腌制出比较多的水分出来，会让肉馅儿特别难吃，也会把肉和蔬菜的味道混合在一起，肉没有香味，蔬菜没有鲜味，所以绝对不能够把肉和蔬菜同时调配，蔬菜清洗干净了以后先不要切碎，已经准备好要包饺子了，再把蔬菜切碎和肉馅搅拌在一起，搅拌均匀就可以开始包饺子，也能够确保蔬菜的颜色翠绿，包出来的蔬菜肉饺才会好吃。
