刘云涛 http://www.znlvye.com/bybl/245.html8月7日立秋节气，吃饺子选这2种馅料比韭菜香比白菜鲜，出锅连吃30个，真香！时光如梭，转眼间夏季即将过去，8月7日就是二十四节气中的立秋节气，在立秋节气到来之际，按照传统习俗要吃饺子，饺子的寓意是财源滚滚，幸福圆满！立秋节气吃饺子不但是由来已久的食俗，还有解馋开胃的作用，立秋节气就要到了，你想好吃什么馅料的饺子了吗！下面分享适合立秋节气吃得2种饺子做法，比韭菜香比白菜鲜，一种清火润燥，一种开胃健脾，不但作用不同，味道也有着很大的不同，出锅连吃30个，真香！第一种：俗话说：“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕味道微甜清脆，可以生吃也可以做菜，而且药用价值也是相当高的。立秋节气吃饺子首选莲藕，味道好口感好，润燥也非常棒，一起试试吧！食材：面粉克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。做法步骤：第一步：莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，用刀剁细备用，肉馅中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末拌匀。第二步：再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的莲藕末拌匀，饺子馅即成。第三步：面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成。第四步：锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推动防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。第二种：吃饺子，馅料用应季食材最好，茴香苗就是其中的一种，茴香苗味道清香，有健胃祛湿的作用，我们在立秋节气包饺子，用茴香苗是最好的选择。食材：面粉，茴香苗，肉馅，葱，姜，酱油，盐，花生油。做法步骤：第一步：肉馅加酱油，盐，葱，姜，花生油拌匀，茴香苗切碎放入肉馅中，用筷子充分的搅拌均匀，馅料就做好了。第二步：面粉加水搅拌均匀，加入面粉和成团，静置一会儿揉匀，揪成小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮，包入适量的茴香肉馅，两手捏紧，饺子即成。第三步：大锅多加一些清水烧开，煮上饺子用勺子轻轻的推动，让饺子都漂动起来，然后盖上盖子煮。第四步：煮熟的饺子，立刻捞出，蘸食蒜泥和醋，味道超级好，很适合立秋节气。峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
