泱泱华夏大国，历史深厚悠久。
关于吃饺子，已经流传近二千余年，这里还有一个是故事：
西汉时期，有一年冬天，河边有一名妇女落水了。
在这个万分危急的关头，虽然是妇女被人救上岸来了。但是许多人以为那妇女不行了。
有人要让人们快去找招魂的巫师，来招落水妇女的魂。
可就在此时，一个骑马的人正好路过此地。
他匆忙下马来看，粗略地为妇女号脉后，说，有救，还有救，快点进行人工呼吸。
于是，他迅速教会了在场的人做人工呼吸，紧急抢救。
一会儿功夫以后，那落水妇女恢复了呼吸，又吐了几口水后，一切正常了。
那么这位骑马，懂得对落水人急救的人是谁呢？
他正是当时的长沙太守张仲景，他在当地为官清廉，努力减少百姓人家的疾苦。
张仲景到了这个地方，又发现人们冬季有冻疮，他就在当地药店为他们配制了，包含辣椒，生姜等药材的新的防冻药方。
为了让当地居民们更好地防治灾病等疾疫，他专门写成了书。
并与当地药店合作，让当地居民去药店，购买他配好的专门防治冻疮的娇耳汤。
同时，张仲景让人们把辣椒，生姜等与面捏成元宝形状，让人们与汤药食用。
这样，发放的药物一直持续到除夕之夜，后来人们为了纪念张仲景，就以吃饺子的美食固定了下来。
而且，薄薄的面皮代表着是天，里面的馅儿是地，尤其是如北方的肉加白菜，寓意是百财，吃饺子发财。
当然，南方也有虾仁饺子，营养更加丰富可口。
这就是饺子的最早的由来，直至今天，我们的国人都会在重大的节庆之日，包饺子，吃饺子以示庆祝。
并赋予浓浓的团圆新意与祈盼，这样的饮食文化，千百年来，一直流行不衰，甚至是更加发扬光大。
说到这里，你也说说看，这个龙年，你吃饺子了吗？是什么馅儿的呢？
是有猪肉大葱，芹菜猪肉，韭菜鸡蛋的，猪肉韭菜，羊肉胡萝卜。
牛肉白菜，白菜猪肉，虾仁鲜笋，茴香猪肉，鲅鱼水饺，等等等等，不一而足。
饺子皮的面软软而厚薄适中，包进了欢乐，包进了团圆，包进了祝福。
这样的饺子香吗？香飘满室，令人陶醉，更令人们欢乐度佳节。
这个幸福生活，是我们一年来奋斗的结果，是我们平生修来的福气。
愿今后我们的生活，时时刻刻能圆满如饺子，年年月月香甜如饺子。
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