在中国北方，有“出门饺子回家面”一说；外出的人，临行之前都要吃碗热气腾腾的饺子。回家之后，家人为准备一大碗面条给回家的人。这个有什么讲究吗？在北方，饺子文化由来已久，饺子在北方人的传统饮食文化中占据了很高的“地位”，逢年过节必吃饺子。经过查证，人们再出门之前吃饺子大致有以下两个原因：首先，饺子的形状酷似元宝。当地人们认为，临行之前，能吃上饺子，外出之人便会交到好运，多福多财。在古代，除了赶考的考生，外调的官员，剩下的大多都是商贾，生意人希望在外多遇上好运气，自然在出门之前会多吃饺子。“饺子”的谐音可以读成“交子”，意为出门在外的家人能在困难时遇见贵人，广交好友，一路平平安安。虽然这些都是人们的一种愿望，但正是凭借着这种信念，一代又一代的先人才能走南闯北，开拓家园，绵延后代。其次，饺子大多由面皮包馅制作而成，各种各样的馅儿被包裹在面皮内，煮熟之后会聚成一团。正是因为这个特点，家人希望远行的人能早日回家团圆。除此之外，饺子不仅制作简单，还可以制作多种馅儿，可供不同人的口味选择。现在在北方还流传着”饺子就酒，越吃越有的说法。关于“回家吃面”，在中国还流传着“南粥北面”的说法。面条作为北方的一种特色食物，本身就具有“长的特点。另外，煮熟的面条不易粘连，既顺有散。当地人认为，吃了面，外面的一切心酸不顺意都会被去除，有着飞燕归巢的意味。还有一个重要的原因是，因为北方盛产小麦而飞水稻，在旧社会粮食紧缺，很多时候只能吃面食，渐渐的，面食文化的形成也影响着当地人们，即使现在条件好了，人们从外面回家也要吃一口面，回味一下家乡的味道。出门饺子回家面“是具有很浓北方特色的饮食文化中，在这个过程中，人们通食物误表达自己对家人，朋友，家乡的祝福，同时饺子和面条也承载着离乡在外的人们对故乡的思念之情。
