前几天忙完工作，就刷视频打发时间，无意间看到一个话题，你认为什么饺子馅能封神，看到有很多人都说油麦菜饺子很不错，不管是荤的还是素的都很好吃。说实话油麦菜饺子我还真没吃过，但我家都爱吃饺子，肯定要试试。不试不知道，一试后悔了，怎么才知道。油麦菜猪肉饺子超好吃，全家点名做，今天加豆腐鸡蛋粉条包了素饺子，依旧是全家赞不绝口，朋友们一定要试试，不仅好吃，营养也很高。油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等矿物质成分，是蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，具有补铁补钙、清热利尿、清肝利胆、润肺清燥、润肠通便、保护视力等多种功效。炒着吃孩子都说苦，但包饺子却抢着吃，包了一大锅饺子都不够吃。今日美食：油麦菜豆腐鸡蛋饺子食材清单：油麦菜，豆腐，鸡蛋，粉条，小葱，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油，面粉第一步，和面包饺子还是自己和面擀皮做的好吃，面呢要和软一些，克面粉加入到毫升常温水，搅成面絮，揉成稍软一些的光滑面团，面团刚开始揉不光滑很正常，我们可以盖上盖子醒面五分钟，五分钟之后再来揉，很轻松就能揉光滑了。揉光滑后再盖上盖子醒面备用。第二步，处理粉条准备半碗粉条碎，提前用热水泡软，捞出沥干水分，加入一勺油可以防止相互粘连，加适量老抽，可以上颜色和入底味，更好吃更好看，充分搅拌均匀，放一边备用。第三步，处理油麦菜准备两颗油麦菜，把叶子掰下来，充分清洗干净。油麦菜有点微苦，焯水可以去掉。开水中加少许盐和油，放入油麦菜烫30秒左右，烫至变软，捞出迅速过下凉水。挤干水分，切碎。再加少许香油搅拌均匀，这样可以形成一层保护膜，隔绝盐分，不再继续出水。第三步，处理豆腐鸡蛋准备一块老豆腐放入碗中，戴上手套抓碎，加入盐和花椒粉调味，多放一点葱花，再加四颗鸡蛋，搅拌均匀，锅中加适量油，油温微热，倒入豆腐鸡蛋。炒成小块，盛出放凉备用。第四步，调味把准备好的所有食材都倒入大碗中，再放一点胡萝卜丁增加营养和配色，胡萝卜丁可以炒一下，更利于营养吸收。加入盐、鸡精、胡椒粉，充分搅拌均匀，馅料就调好了。第五步，擀皮包饺子醒好的面团拿到案板上，从中间切开，分成两份儿，不用揉面，分别搓细搓长，切成大小这样的面剂子。面剂子上撒上干面粉防粘。再逐个按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放上馅料，再用习惯的手法捏成饺子。第六步，煮饺子提前烧半锅水，水里加一小勺盐，这样煮饺子不容易破皮。水开后放入饺子，用铲子贴着锅轻轻的推动几下，防止粘锅。煮开后再点一碗凉水，再次煮开，饺子都鼓鼓溜溜的。挑起来就熟透了，捞出装盘就可以开吃啦。香喷喷的油麦菜素饺子就出锅了，油麦菜清香爽脆，粉条筋道Q弹，豆腐鸡蛋鲜美滑嫩，口感丰富，营养也很均衡，我家不吃蔬菜的3岁儿子都吃了一大盘，真的特别好吃，有空快安排起来吧，相信你一定会喜欢的！#金秋图文激励赛#如果觉得文章对你有用，请收藏、点赞、评论、转发、
